Datakwaliteit als topprioriteit
Het zit bij Deldiche in het bloed
Als je als bedrijf garant wil staan voor vernieuwende topproducten, dan leg je voor jezelf de lat zo hoog mogelijk. Het is dus niet verwonderlijk dat zo'n bedrijf die lijn doortrekt, ook als het over het beheer van masterdata gaat. Delicatessenproducent Deldiche vindt dat niet alleen de klanten recht hebben op correcte productinformatie; ook voor een geoliede interne werking is het een basisvereiste, zo leren we van datamanager Peter Heyneman. Dat is de reden waarom hij zo enthousiast is over het auditprogramma van GS1 Belgilux.
"De audits van GS1 helpen ons om kritisch, scherp en alert te blijven."
"Voor de productontwikkeling en de recepten van onze producten werken we nauw samen met onze klanten," aldus Peter Heyneman. "Die behoren tot de retail (Delhaize, Colruyt) of tot de foodindustrie, de horeca, foodservice groothandelaren, catering... Ook zij vinden kwaliteitsvolle data steeds belangrijker, evenals op hun beurt de eindconsumenten, vooral zij die een bepaald dieettype volgen omwille van gezondheids-, culturele of life style redenen. Allen hebben ze recht op correcte productinformatie."
"Door onze creatieve, innovatieve benadering werken wij met ontzettend veel ingrediënten en voeren we een streng beleid, wat de herkomst van grondstoffen betreft." Het is hier dat het datakwaliteitsprogramma van GS1 in beeld komt, of het nu via de validatieregels of het auditprogramma is.
Streng beleid
Databeheer is de sleutel tot het vermijden van problemen. Peter Heyneman is nog maar kort bij Deldiche en het was meteen springen en zwemmen. "De collega die het datamanagement beheerde, is in zwangerschapsverlof en ik heb wat vroeger dan voorzien haar taken ad interim overgenomen. Zij bracht me in contact met GS1 en ik heb van hen een opleiding gekregen om op te starten."
Meer consistentie
Deldiche geeft de productdata die op de labels voorkomen, in My Product Manager in volgens de instructies van GS1. De productfiches worden onmiddellijk door het systeem op volledigheid en consistentie gecontroleerd op basis van validatieregels.
Onze gesprekspartner
Als familiebedrijf is Deldiche gespecialiseerd in delicatessen. Daaronder vallen onder meer aperitiefhapjes, dips, humus, pesto en spreads in eigen productie, plus geïmporteerde Zuid-Europese charcuterie- en visspecialiteiten. Innovatie en kwaliteit behoren tot het DNA van het bedrijf. Zo werkt de bekende Zweedse restaurant- en tv-kok Christer Elfving exclusief voor Deldiche in de productontwikkeling en het bedenken van recepten voor klanten. In lijn met de huidige trends besteedt Deldiche extra aandacht aan 'vegan' producten en aan de ecologische invalshoek (recycleerbare verpakkingen, zonnepanelen). Peter Heyneman behoort sinds kort (begin 2022) tot het team van Deldiche, om de dienst kwaliteit te versterken. Het management van de masterdata behoort tot zijn takenpakket.
Vervolgens vindt een audit plaats, die het bedrijf wijst op verschillen tussen het etiket en de productfiche in My Product Manager. Na bijsturing moet een re-audit een hogere score opleveren. "Die audits zijn een hele hulp," erkent Peter Heyneman. "De verslagen zijn helder en op basis daarvan kunnen we productfiches bijsturen of corrigeren, en ontbrekende foto's toevoegen."
Soms is de conclusie dat de interne informatieflow beter kan. "We moeten lessen trekken," bevestigt Peter Heyneman. "We checken de productfiches in het systeem met de labels op de verpakkingen inzake voedingswaarden en allergenen systematisch, en sturen bij waar nodig. De audits helpen ons om kritisch en alert te blijven. Met een standaardisatie van termen en begrippen moeten we inconsistenties en subtiele verschillen in omschrijvingen weren."
Standaardisatie
Peter Heyneman trekt enkele algemenere conclusies uit zijn recente ervaring. "Ik heb vooral geleerd dat een goede voorbereiding essentieel is. Voor je data begint in te geven, moeten de productfiches die je intern verzameld hebt, helemaal correct zijn. Standaardisatie van de data en van de manier van ingeven zijn daarbij cruciaal. Eenzelfde ingrediënt bijvoorbeeld moet steeds op exact dezelfde manier worden weergegeven
Deldiche is een fors groeiend bedrijf met uitbreidingsplannen. Het wil nieuwe markten gaan aanboren, ook in het buitenland, en dus zal de datastroom alleen nog toenemen in omvang en complexiteit. "Dat moeten we nu dus goed gestructureerd en professioneel aanpakken, om op termijn niet voor onaangename verrassingen te komen te staan. De audits van GS1 zijn daar alleszins een gewaardeerde steun bij," besluit Peter Heyneman.
